只有泡得一手好茶,才能喝上一口好茶汤。茶样茶老茶生茶熟茶的冲泡 每款普洱茶,普洱泡新不同的茶样茶老茶生茶熟茶的冲泡人泡,有不同的普洱泡新方法,有不同的茶样茶老茶生茶熟茶的冲泡味道。 今天,普洱泡新我就和茶友们一起聊一聊新茶、茶样茶老茶生茶熟茶的冲泡老茶、普洱泡新生茶、茶样茶老茶生茶熟茶的冲泡熟茶在冲泡时的普洱泡新一些技巧。 一、茶样茶老茶生茶熟茶的冲泡新茶 1、普洱泡新新生茶。茶样茶老茶生茶熟茶的冲泡新生茶的普洱泡新性质有些接近绿茶,冲泡时水温要略低一些,出汤的速度也要稍快,这样可以避免出现“熟汤”的感觉。同时,还要结合茶树的产地、品种等因素,滋味较浓的茶水温略低,出汤要快,反之,滋味清淡一些的可以水温适当高一些,浸泡的时间略长一点。 2、新熟茶。新熟茶的浸出物溶解较快,所以冲泡时要注意高温洗茶,除去渥堆味和其他杂味,随后温度略低进行冲泡,同样出汤速度要快,可以避免茶汤太浓而有苦涩味,甚至泡成酱油汤。 二、老茶 1、老生茶。老生茶投茶量可以略少一点,高温洗茶除去异味、出茶后等茶底稍稍降温然后续水。 2、老熟茶。和老生茶差不多,高温洗茶除去异味,出汤速度要快。 三、根据条索松紧程度、粗细老嫩程度 条索紧结厚实的普洱茶一旦散开,溶解速度就会很快,所以投茶量要稍减,冲泡水温要高。洗茶时略慢,冲泡时出汤略快,前紧后松。 有些普洱茶细嫩不耐泡,所以每次冲泡时茶汤不出尽,可以保持滋味稳定,即“留根冲泡法”。而且水温也要适当一些,否则容易煮茶。粗老的茶则相反,延长冲泡时间,高温冲泡或者煮茶。 以上为一般情况下的冲泡方法,当然在平常冲泡时,要经常总结经验,针对不同的茶采用不同的方法,才能喝上一碗香浓的茶汤。 |