白毫银针如何冲泡，白毫银针的冲泡和禁忌(水温时间是关键)

白毫银针属于白茶中的白毫顶级品种，其可分为北路银针和南路银针两大类，银针但无论哪一类其表面的何冲毫银和禁白毫明显，整体外形纤细犹如银针，泡白那么白毫银针如何冲泡呢?冲泡下面就让小编带着大家去看看吧。

白毫银针如何冲泡

1.盖碗冲泡

白毫银针适合用盖碗法冲泡，尤其是银针新制的新制白毫，使用盖碗法更能享受它的何冲毫银和禁独特香味和口感，此时取5-7克白毫银针放入温杯后的泡白白瓷盖碗内，而后注入90度左右的冲泡热水，此时水量以没过茶叶即可，忌水间关键静置3秒后倒掉重新注入热水，白毫而后焖泡10秒左右即可品饮，银针之后依次增加焖泡时间。何冲毫银和禁

2.玻璃杯冲泡

玻璃杯冲泡法适合学生以及上班族使用，此时将玻璃杯洗净后放入5-10克的白毫银针，而后注入100度的沸水静置3-5分钟后即可品饮，注意在品饮之前，可以先用清水或者温水冲洗一下茶叶，而后再注水焖泡品饮，等茶汤剩余1/3时再注水品饮。

3.大壶焖泡

大壶焖泡法适合在人多的时候使用，此时取15克白毫银针放入温洗后的壶内，而后注入90度温水焖泡5-10分钟后即可品饮，等喝完之后再次注水热水焖泡即可，若担心茶汤淡雅，则可以在茶水剩余1/3时注入重焖，另外白毫银针的用量需与实际情况、个人喜好来决定。

4.煮饮法

如果是粗老的白毫银针，即陈放了多年的白毫银针，则需要使用煮饮法才能激发它的茶性，此时准备紫砂壶，而后注入清水烧沸后，放入温洗后的白毫银针，用量以紫砂壶容量的1/2为宜，即5克左右，烹煮3-5分钟后即可分杯品饮。

白毫银针冲泡注意事项

1.注水手法

白毫银针在焖泡的过程中，需要注意注水的手法，一般以环壁法进行，切忌使用高冲法，即便使用了也不能对着茶具中心冲入，此时会导致茶叶翻滚幅度过大，茶芽表面的茶毫容易被冲散，造成汤色浑浊，另外注水时水流需缓慢平稳。

2.续水时机

白毫银针的冲泡方法较多，不同的焖泡方法其续水的时间是不一样的，故而要结合焖泡方法以及茶叶的特性合理注水，一般白毫银针多数采用留根法，即茶汤剩有1/3时注入热水品饮，另外白毫银针的贮存时间不同，其焖泡的时间也略有差异，使用的热水温度也不相同。

(责任编辑：茶艺茶道)